Gingivektomi, bir ya da birkaç diş etrafından çok az oranda dişeti dokusunun uzaklaştırılması işlemidir. Dolgu ya da kaplama işlemleri öncesinde daha iyi estetik görünümü sağlamak için dişeti çizgisinin değiştirilmesi işlemidir.

Çok basit gerçekleştirilen ve operasyon sonrası ağrı hissedilmeyen bir işlemdir.Dişeti operasyonlarında kemik düzenlemesi ve yeniden şekil verilmesi gerekebilir.

Aslında dişeti hastalığı sadece dişetinin değil onun altındaki kemiğin de içinde olduğu genel bir hastalığın adıdır. Bakteri infeksiyonları sonrasında düzensiz bir şekil alan kemik üzerini örten yumuşak dişetinde hasara neden olabilir.

Bu hasarın oluşmaması için kemik düzeltilir ve pürüzsüz hale getirilir.